طرز تهیه ویفر شکلاتی

طرز تهیه ویفر شکلاتی

 

مواد لازم

– شکلات شیری 185 گرم

– کره آب شده 20 گرم

– شیر عسلی 4/3 پیمانه

– کره 20 گرم

– نان میکادو 2 عدد

– عسل 2 قاشق سوپخوری

– کره بادام زمینی 3 قاشق سوپخوری

– بادام زمینی در صورت دلخواه 4/1 پیمانه

 

طرز تهیه

در ظرفی شکلات را همراه کره روی حرارت غیر مستقیم ذوب می کنیم. سپس در ظرف دیگری کره بادام زمینی و عسل و شیر عسلی و کره را مخلوط کرده روی حرارت ملایم به مدت 3 دقیقه هم می زنیم سپس نیمی از شکلات ذوب شده را روی سطح قالب که با کاغذ فویل پوشانیده ایم پهن می کنیم سپس یک ورق نان روی سطح شکلات قرار می دهیم سپس مواد میانی ویفر که شامل کره ذوب شده بود را روس سطح نان پخش می کنیم سپس یک لایه دیگر نان روی مواد قرار می دهیم و بعد مابقی شکلات را روی سطح نان پخش می کنیم و ظرف را در یخچال به مدت 1 ساعت قرار می دهیم و بعد آن را به صورت مثلث برش می دهیم و در ظرف مورد نظر آن را سرو می کنیم .

منبع : http://mag.vbshop.ir/?p=2057

Strawberry cake stuffطرز تهیه چیز کیک قلبی ژله ای توت فرنگی

طرز تهیه چیز کیک قلبی ژله ای توت فرنگی

طرز تهیه چیز کیک قلبی ژله ای توت فرنگی  (مخصوص ولنتاین)

آموزش این کیک دلبر را از مجله خبری گالری شکلات بخوانید

مواد اولیه :

بیسکوییت ساقه طلایی300گرم

کره ذوب شده150 گرم

– لایه دوم :

شکر2/3 پیمانه

آب جوش1 و 1/4 پیمانه

پودر ژلاتین1 و 1/2 ق غ

پنیر خامه ای (قبل از استفاده 2 الی 3 ساعت بیرو ن یخچال بگذارید تا نرم شه))500 گرم

عصاره وانیل ((اگر از وانیل پودری استفاده کردین 1/2 ق چ اندازش میشه))1 ق چ

توت فرنگی10 الی 12 عدد

– لایه سوم :

پودر ژله توت فرنگیدو بسته

آب جوش1 و 1/2 پیمانه

آب سرد1و 1/2 پیمانه

 

طرز تهیه :

 

1:کره رو داخل ماکروویو یاروی حرارت گازذوب میکنید

2:بعد ظرف پیرکس مستطیل مون (اندازه 25در 33در5)روکه روش کاغذ روغنی انداختیم با کره چرب میکنیم(برای اینکه در تصویر به منظور عکسبرداری کاملا مشخص بشه کاغذ روغنی انداخته نشده)

3:حالا ما ازبیسکوییت دایججستیو یا همون ساقه طلایی استفاده میکنیم

4:بیسکوییت هارو در غذاساز کاملا پودر میکنیم(میتونین داخل کیسه فریزر بزارین و با هاونگ یا گوشت کوب کامل له و پودر کنید)

5:در این تصویر بیسکوییتا کامل پودر شدن

6:بیسکوییتهای پودر شده رو داخل ظرفی ریخته کره رو اضافه میکنیم

7:کاملا مخلوط میکنیم

8:مواد رو داخل ظرف پیرکس بریزید

9:کاملا با کفگیر بیسکوییت هارو فشار بدید تا پرس بشن

10:بگذارید داخل یخچال

11:پودر ژلاتین رو داخل کاسه

12:آب جوش رو بهش اضافه کنید

13:کامل هم بزنید تا ذرات ژلاتین حل بشن

14:پنیر خامه ای رو داخل ظرف دیگه ای بزارید

15:شکر رو اضافه کنید

16:با همزن برقی شروع کنید به هم زدن

17:تا زمانی هم میزنیم که پنیر کاملا نرم بشه مثل تصویر

18:عصاره وانیل رو اضافه کنید

19:ژلاتین رو که خنک شده به مواد پنیرمون اضافه میکنیم

20:دوباره با همزن شروع کنید به همزدن باید مثل مایع روان باشه حالتی مثل میلک شیک داشته باشه و هیچ گلوله ای توش نمونه

21:ظرف بیسکوییت رو از یخچال دربیارید بیرون و روش چنگال بزنید مثل عکس

22:مایع پنیرمون رو بریزید روی بیسکوییتها

23:ظرف رو در محیط اتاق 10 دقیقه اجازه بدید بمونه

24:در این فاصله ،توت فرنگی ها را از وسط دو نیم کنید بعد قسمت بالاش رو(مثل vانگلیسی) شکل قلب با چاقو ببرید

25:توت فرنگی هارو تا نیمه در مخلوط پنیری به آرامی فرو کنید اگه اینکارو نکنید بعدا در لایه ژله شناور میشه!

26:بین توت فرنگی ها 2/5 الی 3/5 سانت فاصله باشه

27:روی ظرف رو سلفون بکشید

28:به مدت حداقل 4 ساعت بگزارید یخچال یا طول شب رو.اگه خوب نبدنده بعذ از اضافه کردن لایه ژله ای پنیر میاد روی ژله!

29: ژله توت فرنگی داریم

30:ژله رو داخل کاسه میریزیم

31:آب جوش رو اضافه میکنیم

32:کاملا هم میزنیم تا ذرات ژله داخلش حل بشن

33:آب سرد رو اضافه میکنیم

34:حتما اجازه بدید تا ژله خنک بشه(اگه گرم بریزید لایه پنیرتونو خراب میکنه).به آرامی ژله رو روی لایه پنیر بریزید

35:که به این شکل درمیاد

36:روشو سلفون بکشید

37:به مدت 4 ساعت بگذارید یخچال

38:یک لیوان آب جوش بزارین کنار دستتون.چاقو رو برای هر برشی که انجام میدین داخلش بزنید اینکار باعث میشه به راحتی بریده بشه.اگه برای ته ظرف از کاغذ روغنی استفاده کردید که جدا کردن برشها راحته اگرهم استفاده نکردید ظرف دسر رو داخل یه ظرف بزرگتر که توش آب داغ ریختین چند ثانیه نگه دارین اینکار باعث میشه کره ی بیسکوییتها شل بشه و تکه هاتو به راحتی جدا بشه

39:روشو تا سرو بپوشونید و بگذارید یخچال

40:این دسر رو برای روز عشق درست کنید و لذت ببرید

منبع : http://mag.vbshop.ir/?p=2070

صفت ها در ووکامرس

صفت ها در ووکامرس

صفت ها در ووکامرس

از صفت ها در ووکامرس در دو بخش مهم و کاربردی استفاده می شود. هدف اصلی ایجاد بخش صفت ها در ووکامرس نوشتن ویژگی ها و توضیحات خطی برای محصول است. در حقیقت با استفاده از بخش صفت ها جدول مشخصات و ویژگی های یک کالا یا خدمات در سایت درج می شود. جدول مشخصات شامل هر گونه مواردی که توضیح آن برای کاربر مورد نیاز است ، می شود. به عنوان مثال هنگام ثبت یک گوشی تلفن همراه در وبسایتتان جدول مشخصاتی متشکل از حافظه ذخیره ، مشخصات دوربین ، مشخصات باطری و … را درج می نمایید که کاربر با مشاهده آن جدول در یک نگاه با امکانات کلی آن تلفن همراه آشنا شود. این کار با استفاده از بخش صفت های ووکامرس انجام می شود.

شما از طریق صفت ها یا ویژگی ها میتوانید جدول مشخصات محصول را به صورت کامل ایجاد کنید. جدول مشخصات محصول یعنی جزئیات ریز از محصول مورد نظر، که نمونه های زیادی را از آن در سایت های فروشگاهی دیده ایم. مانند تصویر زیر:

 

اما استفاده دوم از بخش صفت ها موردی ضروری و تخصصی است. فرض کنید شما می خواهید برای یک محصول متغیرهایی درج کنید که کاربر با انتخاب هر متغیر با قیمتی متفاوت یا عکسی متفاوت مواجه شود. لازم است بدانید قبل از درج آن متغیر ابتدای امر باید در بخش صفت ها آن متغییر را تعریف کنید.

از صفت ها یا ویژگی ها برای معرفی مشخصات فنی و یا سایر ویژگی های محصول مانند رنگ، سایز ، مناسب برای و … استفاده می شود. برای کالاهایی که دارای ویژگی های متغیر هستند نیز از بخش صفت ها استفاده می شود مثلا برای تعریف یک محصول که با تغییر رنگ یا سایز آن قیمت نمایشی آن به کاربر متفاوت باشد ، از بخش صفت های ووکامرس بهره می بریم.

منبع : https://zefa.ir/woo-sefat/

 

---

 

برای دانلود جزوات آموزشی کار با ووکامرس کلیک نمایید

 

روش های جذب ممبر تلگرام

روش های جذب ممبر تلگرام

یکی از مهمترین دغدغه های کسانیکه مدیریت یک کانال تلگرامی را به عهده دارند بالا رفتن ممبر های کانال آن ها می باشد در این مقاله به بررسی جذب ممبرتلگرام می پردازیم با ما همراه باشید.

 

گام اول : پروفایل کانال تلگرامی

در پروفایل تلگرامی خود توضیح مختصری در مورد فعالیت کانال تلگرامی خود ارائه دهید تا کاربران از نوع فعالیت شما اطلاع پیدا کنند تا در این کانال با چه موضوعاتی مواجه هستند در پروفایل تلگرامی سلیقه به خرج دهید و همچنین لوگویی مختص کانال تلگرامی خود طراحی کنید این امر موجب جذاب تر شدن پروفایل تلگرامی شما می شود.

 

گام دوم : استفاده از دوستان

در ابتدا کار به طور طبیعی ممبر های کانال تلگرامی شما کم می باشد بنابراین از دوستان خود بخواهید که عضو کانال شما شوند و همچنین از آن ها بخواهید که کانال تلگرامی شما را در بین آشنایان خود تبلیغ کنند زیرا در ابتدا تعداد ممبر های شما کم می باشد و این علت موجب کم بازدید خوردن پست های تان می شود و ممکن است برخی از ممبر های خود را ازدست دهید.

 

گام سوم : استفاده کم از ممبر فیک

در ابتدا کار شما می توانید مقدار کمی از ممبر های فیک استفاده کنید برای این کار روش های مختلفی وجود دارد بطور مثال استفاده از نرم افزار های تبادل عضویت در چنل تلگرام  ، برای شروع می توانید ۵۰۰ ممبر فیک تلگرام را به کانال تلگرام خود اد بزنید اما بیش از حد از این روش استفاده نکنید.

 

گام چهارم : استفاده از سایت های معرفی کانال تلگرام

شما برای این امر کافیست در گوگل سایت های معرفی کانال های تلگرامی را سرچ کنید برای شما اکثر سایت های معروف این کار بالا می آید شما می توانید با استفاده از این سایت ها کانال تلگرامی خود را داخل این سایت ها معرفی کنید و توضیح مختصری در مورد فعالیت کانال تلگرامی خود ارائه دهید.

 

گام پنجم : استفاده از شبکه های اجتماعی

یکی دیگر از راه های مفید در این امر استفاده از شبکه های  اجتماعی مختلف می باشد که این شبکه ها عبارتند از توییتر ، اینستاگرام  ، فیس بوک و …. و از هشتگ های مربوط به حوزه فعالیت خود در این امر استفاده کنید و در زیر پست هایی که در این شبکه های اجتماعی قرار می دهید کانال تلگرامی خود را معرفی کنید و حوزه فعالیت خود را بیان کنید و بخواهید اگر مایل هستند در کانال تلگرامی شما عضو شوند.

 

روش های جذب ممبر تلگرام

 

گام ششم : استفاده از گروه ها ی تلگرامی

این روش هم امری مفید در جذب ممبر می باشد شما می توانید در گروه ها و سوپر گروه ها تبلیغ و لینک کانال تلگرامی خود را قرار دهید در این امر اسم خود را پروفایل من را نگاه کنید قرار دهید و در پروفایل خود آدرس و لینک کانال تلگرامی خود را قرار دهید تا توسط ربات های موجود در داخل سوپر گروه ها حذف نشوید این یک روش خاص برای این امر می باشد.

 

گام هفتم : تبادل با کانال های دیگر

برای افزایش ممبر های کانال تلگرامی خود می توانید با کانال های تلگرامی همسان دیگر تبادل کنید و از این امر اطلاع کامل داشته باشید که ممبر های کانالی که با آن در حال تبادل هستید فیک نباشد.

 

گام هشتم : ایجاد چالش و مسابقه  

در بین کاربران خود چالش و مسابقه ایجاد کنید و وعده ی جایزه دهید مثلا ۵۰ هزار تومن مبلغ آن جایزه باشد این امر بسیار تاثر گذار می باشد و باعث افزایش ممبر های شما می شود مطمئنا از این سود خواهید کرد.

 

گام نهم : استفاده از هشتگ های تلگرام

استفاده از هشتگ های تلگرامی را فراموش نکنید این امر هم بسیار تایر گذار می باشد؛ بطور مثال اگر یکی از اعضای کانال تلگرامی شما بخواهد راجبع یک موضوع خاص در کانال شما جستجو کند با سرچ کردن آن هشتگ راحتر به محتوا و پست مورد نظر خود دستیدا می کند.

 

گام دهم : تعامل با کاربران

این روش هم روش مفیدی در امر زیاد شدن ممبر های کانال تلگرامی شما می باشد از کاربران خود در مورد پست گذاری هایی که انجام می دهید نظر بخواهید و در بین آنها نظر سنجی انجام دهید تا محتوای جذابتری را برای اعضای خود ارائه دهید.

منبع : https://zefa.ir/methods-of-telegram-membrane-absorption/

انواع بازار یابی با دیجیتال مارکتینگ

انواع بازار یابی با دیجیتال مارکتینگ

امروزه اصطلاح دیجیتال مارکتینگ بسیار به گوش ما میرسد هرنوع کسب وکار در فضا و بستر اینترنت را دیجیتال مارکتینگ نام گذاری میکنند در این مقاله به بررسی انواع بازار یابی با دیجیتال مارکتینگ می پردازیم.

 

۱٫ بازار یابی جاذبه ای :

منظور از این نوع بازار این می باشد که بجای اینکه فروشنده بدنبال مشتری برود خود مشتری به فروشنده مراجعه کند این نوع بازار یابی را بازار یابی جاذبه ای می گویند که بوسیله ی روش های مختلف مانند سئو ، محتوا گذاری ، تبلیغات و … مشتری جذب فعالیت شما می شود و به شما مراجعه می کند.

 

۲٫ بازار یابی چریکی :

بازاریابی چریکی اغلب برای کسب و کارهای کوچک مناسب است که نیاز دارند بدون اینکه هزینه های بسیاری بکنند به یک مخاطب بزرگی برسند. همچنین توسط شرکت های بزرگ در کمپین های مردمی مورد استفاده قرار می گیرد تا کمپین های رسانه های جمعی را تشویق کنند. افراد نیز این سبک بازاریابی را به عنوان راهی برای یافتن شغل یا کار بیشتر مورد استفاده قرار داده اند.

 

۳٫ بازار یابی ایمیلی :

بازار یابی ایمیلی یکی دیگر از راه های مناسب برای ارتباط برقرار کردن با مخاطبان می باشد و برای آگاه سازی آن ها اهمیت بسیار زیادی دارد بخصوص در ساخت کمپین ویژه و صفحه لندیگ پیج خود کاربرد زیادی دارد.

 

۴٫ بازار یابی محتوا :

این نوع بازار یابی ارتباط مستقیم با سئو دارد بازار یابی محتوا یکی از مهمترین اقدامات در بهینه سازی و سئو می باشد در واقع با استفاده از محتواهاست که شما می توانید سئو سایتتان را بهبود دهید در واقع تولید محتوا با فرض وهدف معرفی نوع فعالیت وبرند باعث رشد چشمگیری در وبسایتتان می شود.

 

۵٫ بازار یابی ویروسی :

این نوع بازاریابی نوعی بازار یابی دیجیتالی می باشد و با کمک شبکه های اجتماعی صورت می گیرد کسب و کار شما بصورت یک موج در بین مردم تبلیغ می شود در این روش، به یک کمپین خلاقانه نیاز است تا خود به خود در بین مردم پخش شود.

 

۶٫ بازار یابی شبکه های اجتماعی :

امروزه که رونق شبکه های اجتماعی در بین جوامع بسیار زیاد است بازار یابی شبکه های اجتماعی یکی دیگر از بازار یابی های موفق می باشد بدین صورت که تبلیغ محصولات معرفی برند از این روش موجب رشد چشمگیرمراجعه کنندگان به وبسایت های مورد نظر می شود.

 

۷٫ بازار یابی PPC :

در این بازار یابی شما با پرداخت هزینه به سایت ها های پربازدید ومعتبر می توانید تبلیغ وبسایت خود را در این نوع سایت ها قرار دهید  و هر بار که کسی روی تبلیغ شما کلیک کند، باید به منتشر کننده تبلیغ مبلغی رو پرداخت کنید یکی دیگر از راه های بازار یابی رایج  بازار یابی ppc  می باشد.

 

۸٫ سئو :

یکی از مهم ترین و رایج ترین نوع بازار یابی سئوی کلمات کلیدی می باشد شما پس از طراحی وب سایت خود با اقدامات مختلف رنکینگ و رتبه بندی خود را در گوگل بالا می برید که این روش با بهره گیری از خواص سئو امکان پذیر می باشد سئو سایت باید توسط متخصصین سئو صورت گیرد.

منبع : https://zefa.ir/types-of-digital-marketing/

نحوه مدیریت پیج اینستاگرامی

نحوه مدیریت پیج اینستاگرامی

در فضای تبلیغاتی و کسب و کار امروزی فضای مجازی کاربرد بسیار زیادی دارد و اکثر کسب و کارها علاوه بر فروش حضوری به فروش مجازی و اینترنتی روی آوردند به همین دلیل اگر کسب و کاری داریم یا اینکه به فکر ایجاد کسب و کاری هستیم از راه فضای مجازی و سایتی می توانیم این قضیه رو به فروش بهتر و بالاتری برسانیم قبل از اینکه پیج اینستاگرامی خود را راه اندازی کنیم باید اقدام به فراگیری و آموزش مدیریت پیج اینستاگرامی کنیم در این مقاله به نحوه مدیریت پیج اینستاگرامی می پردازیم با ما همراه باشید.

 

مدیریت بخش اکانت :

اولین بخش اینستاگرام که برای مدیریت پیج اینستاگرامی با آن زیاد سر و کار دارید تنظیمات و اطلاعات اکانت شما می باشد که در خیلی مواقع ها به آن نیاز دارید در مواقعی پیش می یاد که اینستاگرام شما رو از کاربری تان خارج می کند و شما نمی توانید در پیج اینستاگرامی خود فعالیت کنید و برای ورود رمز کاربری و نامی که برای پیج خود انتخاب نمودید را نیاز دارید بنابراین در همان ابتدا که اکانت اینستاگرامی خود را فعال نمودید اطلاعات دقیق کاربری اینستاگرام خود را در فایل یا جایی که بعد ها به آن دسترسی آسان دارید ذخیر نمایید.

 

صفحه تنظیم اکانت اینستاگرام :

برای رفتن به داخل صفحه های تنظیم اکانت اینستاگرامی خود انتخاب سه نقطه موجود در سمت راست دستگاه های اندرویدی و همچنین آیکون شبیه به خورشید در دستگاه های آی او سی و ویندوزفون ها می باشد با انتخاب این موارد می توانید داخل صفحه تنظیم اکانت اینستاگرام خود شوید.

 

خارج شدن از اکانت اینستاگرام :

برای خارج شدن از اکانت اینستاگرامی خود لازم است بروی آیکون پروفایل خود که در سمت راست صفحه وجود دارد کلیک کنید سپس بروی گزینه لوگ اوت کلیک کنید.

 

نحوه مدیریت پیج اینستاگرامی ؛ مدیریت بخش محتواگذاری و فعالیت پیج اینستاگرام :

بعد از اینکه با فضای مدیریت اکانت اینستاگرام و بخش های تنظیمات آشنا شدیم به بخش نحوه فعالیت خود در اینستاگرام می پردازیم این که هدف خود از ایجاد پیج اینستاگرامی چی بوده و به چه منظور پیج اینستاگرامی که ایجاد کردیم برای دیگران باید جذابیت داشته باشد و بسیاری از نکات دیگر که به آن ها می پردازیم.

 

ایجاد محتوا جذاب :

مهمترین امر در جذب فالور در اینستاگرام ایجاد پست های جذاب برای کاربران می باشد اگر با هدف گذاری مشخص و معین این امر صورت گیرد مطمئنا پیج اینستاگرامی شما در جذب فالورموفق خواهد بود ایجاد محتوا جذاب را در پیج اینستاگرامی خود جدی بگیرد که یکی از راه های موفیت پیج شما می باشد.

 

تبلیغات :

روش دیگری که می توانید پیج کاری خود را به حد ایده ال برسانید روش تبلیغات می باشد تبلیغات در پیج های اینستاگرامی که مقدار فالور آن ها به مقدار قابل توجهی باشد می تواند راه مناسبی برای دیده شدن پیج شما باشد بنابراین از تبلیغات پیج خود در پیج های دیگر اینستاگرامی استفاده که یکی از راه های خوب برای بدست آوردن فالور و دیده شدن پیج شما می باشد.

 

بالا بردن تعداد محتوا گذاری :

برای نگه داشتن مخاطبان پیج خود و افزایش فالورهایتان تعداد پست های خود را به مقدار کافی افزایش دهید از ارائه محتوای خود به صورت استوری حتما استفاده کنید این معقوله را بطور روزانه و منظم انجام دهید در هفته پست هایتان حداقل به شش عدد برسد در صورتیکه که محتوا گذاری تان بسیار کم باشد مخاطبان خود را از دست می دهید و در رقابت مجازی این عرصه را به رقبایتان خواهید باخت برای محتوا گذاری خود یک برنامه منظم و روتین داشته باشید.

 

پرهیز از رفتارهای نامناسب برخلاف قوانین اینستاگرام :

اینستاگرام بسیار در زمینه ی فعالیت های رباتیکی که در آن انجام می شود، حساس و زیرک است. اگر در پست های خود از ربات ها و الگوریتم های غیر معمول استفاده کنید، باعث کاهش دیده شدن و کاهش تعامل به دستیابی شما به مخاطبان جدید می شود بنابراین از این روش های نامناسب نمی توانید باعث پیشرفت پیج اینستاگرامی خود شوید چه بسا این قضیه بطور عکس نتیجه بدهد.

منبع : https://zefa.ir/how-to-manage-an-instagram-page/

تاریخچه شکلات

تاریخچه شکلات

کاکائو بومی آمریکای جنوبی، آمریکای مرکزی و مکزیک است و حداقل به مدت سه هزار سال در این منطقه کشت می‌شده است. مدارک باستان‌شناسی حاکی از کشت و استفاده خوراکی از این ماده در هندوراس در حدود ۱۱۰۰ سال پیش از میلاد مسیح است. شکلات در قسمت آمریکای مرکزی، نوعی کالای لوکس محسوب می‌شد و از دانه‌های کاکائو هم به عنوان پول استفاده می‌کردند. درگذشته شکلات بیشتر در نوشیدنی‌های شکلاتی کاربرد داشته‌است. شوکوهولیک: به فرد عاشق شکلات، شوکوهولیک گفته می‌شود.^[۴] اولین بار، فاتحان اسپانیایی کاکائو را برای نشان دادن به پادشاه و ملکه اسپانیا از آمریکا به اروپا آوردند؛ و خیلی زود، این ماده جزو مواد غذایی قاره اروپا گردید. آن زمان از شکلات تنها در انواع نوشیدنی‌ها استفاده می‌شد که البته مقداری شکر به نوشیدنی اضافه می‌کردند تا تلخی آن گرفته شود. تا قرن ۱۷، شکلات در اروپا، ماده غذایی گران‌قیمتی محسوب می‌شد که تنها ثروتمندان از آن استفاده می‌کردند.

در سال ۱۸۲۸م، هلندی‌ها روشی اختراع کردند که طی آن، چربی دانه‌های کاکائو را می‌گرفتند و از آن، کره کاکائو تهیه می‌کردند. از باقی‌مانده دانه کاکائو هم پودر کاکائو تهیه نمودند. همچنین طی روشی دیگر، شکلات را قلیایی نموده و به این ترتیب، مزه تلخ آن را از بین می‌بردند. از آن زمان بود که شکلات‌ها به شکل امروزی تهیه شد. گفته شده که جوزف فرای، اولین کسی بود که در سال ۱۸۴۷م، شکلات‌های امروزی را عرضه نمود که به راحتی قابل خوردن باشند.

با وجود پیشرفت‌هایی که در صنعت شکلات انجام شد، شکلات محبوبیت فراگیر خود را مرهون جنگ جهانی اول است. در طول این جنگ، این ماده غذایی به عنوان جیره غذایی سربازان به کار گرفته شد و سربازان پس از بازگشت از جنگ، بهترین مبلغ آن بودند. به این ترتیب تا سال ۱۹۳۰ حدود ۴۰ هزار نوع شکلات گوناگون تولید شد.

منبع : http://mag.vbshop.ir/?p=1828

طرز تهیه کلوچه خرمایی

طرز تهیه کلوچه خرمایی

مواد لازم
روغن جامد :	۱/۴ پیمانه
آرد :	۱.۵ پیمانه
بیکینگ پودر :	۱ قاشق چای خوری
پودر قند و یا شکر :	۱ قاشق غذاخوری
شیر :	۶ قاشق غذا خوری
خرما :	۱۲ عدد
هل ساییده شده :	۱ قاشق غذا خوری
زرده تخم مرغ	به میزان لازم

طرزتهیه:

ابتدا فر را بر روی دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید تا به خوبی داغ شود. روغن و آرد را در درون ظرف مناسبی بریزید و این مواد را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید می توانید این مواد را با کمک دست نیز با یکدیگر مخلوط کنید.سپس بیکینگ پودر و پودر شکر را به این مواد اضافه کنید و سپس شیر را نیز به صورت آرام آرام به مایه کلوچه اضافه کنید و مواد مخلوط شده کلوچه را به خوبی و به مدت ۵ دقیقه ورز دهید.در مرحله بعدی طرز تهیه کلوچه خرمایی پوست خرماها را بگیرید و هسته آن ها را نیز خارج کنید و سپس خرما ها را به همراه هل ساییده شده در درون ظرف مناسبی بریزید و ظرف را به مدت ۵ دقیقه بر روی حرارت گاز قرار دهید تا مواد نرم شوند سپس از خمیر آماده شده کلوچه خرمایی دایره هایی به اندازه گردو جدا کنید و مقداری خرما در وسط خمیر ها قرار دهید.سپس خمیر را بپیچیدبرای پیچاندن خمیر کلوچه ها می توانید از روش های مختلفی استفاده نمایید.بعد از پیچیدن خمیر کلوچه ها زرده تخم مرغ را با کمک قلم مو بر روی آن ها بمالید و سپس خمیر های کلوچه را در درون قالب فر قرار دهید و قالب فر را به مدت ۱۵ دقیقه در درون فر با دمای ۱۸۰ درچه قرار دهید.کلوچه خوشمزه خرمایی سیستانی ها طعم بی نظیر و خاصی دارد پیشنهاد می کنیم که این کلوچه را در منزل تهیه کنید. امیدواریم از دستور پخت کلوچه خرمایی با این روش نهایت لذت ببرید و لحظات خوبی و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود با سرو این کلوچه سپری کنید.

منبع : http://mag.vbshop.ir/?p=1859

معرفی برند لینت

معرفی برند لینت

 

شرکت شکلات سازی«لینت اند اسپرانگلی»
(lindt & sprüngli) سوئیس یکی از شرکت های بزرگ در صنعت شکلات و شیرینی جهان به شمار می رود که محصولاتش هم اکنون در بیش از 80 کشور جهان به فروش می رسد و رقم فروش سالانه این شرکت تقریبا یک میلیارد دلار برآورد شده است.
این شرکت سوئیسی کارخانه های مختلفی در خود سوئیس و کشورهای آلمان، فرانسه، ایتالیا، اتریش و آمریکا و همچنین شعبه های بزرگ فروش و پخش محصولات «لینت اند اسپرانگلی» در کشورهایی از جمله انگلستان، لهستان، اسپانیا، کانادا دارد، این برند معروف در بوینس آیرس آرژانتین، هنگ کنگ و دبی نیز دفتر فروش باز کرده است.
محصولات این شرکت سوئیسی به وسیله یک شبکه پخش جهانی در سر تاسر دنیا توزیع می شود.

آغاز امپراتوری شکلات های لینت اند اسپرانگلی
تاریخچه شرکت مشهور «لینت اند اسپرانگلی» از یک شیرینی پزی کوچک در شهر قدیمی زوریخ سوئیس اغاز می شود. «دیوید اسپرانگلی»، موسس شرکت «لینت اند اسپرانگلی»، در ابتدا پسر بچه ای فقیر و بدون سرپرست بود که برای گذران زندگی خود سال های متمادی در شیرینی پزی های زوریخ شاگردی می کرد، وی دوره کار آموزی خود را در سال 1820 در یکی از معروف ترین شیرینی پزی های زوریخ آغاز کرد. در سال 1836 زمانی که صاحب اصلی و پسر همان شیرینی پزی که دیوید در آن جا کار می کرد، از دنیا رفتند، همسر صاحب مغازه شیرینی پزی را به دیوید فروخت.
در مارس 1845 «دیوید اسپرانگلی» به همراه پسر 29 ساله اش «رادولف» (rudolf) که دوره شیرینی پزی را در خارج از سوئیس گذرانده بود، کارخانه شکلات سازی خود را به نام «دیوید اسپرانگلی ا فیلز سوشیتات» ( david sprungli et fils societat) افتتاح کرد. آن ها در ابتدا تولید شکلات های قالبی را در کارگاه کوچک خود واقع در یک ساختمان قدیمی آغاز کردند، در این کارگاه دو ماشین شکلات سازی دستی وجود داشت که یکی از این ماشین ها مخصوص حرارت دادن و دیگری برای خرد کردن قالب های شکلاتی بود.
اما پس از مدت کوتاهی کارگاه آن ها و حجم شکلات هایی که در آن جا تولید می شد، پاسخ گوی نیازهای مشتریان نبود، شکلات های اسپرانگلی بر اساس یک دستور پخت جدید ایتالیایی تهیه می شدند.
در نتیجه آن ها کارخانه خود را در سال 1847 به مکانی در منطقه «هورگن» (horgen) در بخش انتهایی دریاچه زوریخ منتقل کردند.
از آن پس اسپرانگلی یک سری ماشین آلات جدید و یک ماشین فرآوری دانه های کاکائو خریداری کرد، تا جایی که شمار کارگران کارگاه دیوید به 10 نفر افؤایش یافت.
جدا کردن سنگ ها و ذرات موجود در دانه های کاکائو از وظایف این کارگران به شمار می رفت، زیرا هنگام حمل این دانه ها از بنادر هلند به زوریخ، سنگ ریزه و ذرات زیادی وارد دانه ها می شد.
در سال 1859 دومین شیرینی فروشی و کافی شاپ متعلق به شرکت اسپرانگلی در شهر زوریخ افتتاح شد، بسیاری از مردم که برای آماده شدن بسته های شکلات خود انتظار می کشیدند، با نشستن بر روی نیمکت های سنگی این کافی شاپ و نوشیدن قهوه و شکلات های مایع گذران وقت می کردند.
محصولات متنوع کارخانه شکلات سازی اسپرانگلی در بین سال های 1860 تا 1880 میلادی شامل مجموعه ای از 20قالب شکلاتی با کیفیت های مختلف از «اکونومیک» (economique) تا «شوکولات دو کریمر» (chocolat du cremier ) بود. نسل دوم شکلات های اسپرانگلی به همراه توسعه فعالیت های این شرکت در سال 1862 میلادی دیوید اسپرانگلی در سن 86 سالگی از دنیا رفت و رادولف مدیریت این تشکیلات را پس از پدرش به عهده گرفت.
پس از ساخته شدن یک بلوار جدید در نزدیکی دومین مغازه فروش محصولات اسپرانگلی، بازار فروش این مغازه بیش از پیش رونق گرفت و در اطراف این مغازه یک هتل شیک، بانک و بازار بورس نیز ساخته شد.
بار دیگر کارخانه شکلات سازی اسپرانگلی به منطقه «وردموهل» (werdmühle) در شهر زوریخ نقل مکان کرد و در محل جدید امکانات بیشتری از جمله کارگاه ها و انبار های متعدد، یک کانال مخصوص هدایت جریان آب به کارخانه و منازل سازمانی برای کارگران کارخانه، تعبیه شده بود.
یک دهه بعد شمار افراد فعال در کارخانه اسپرانگلی به 80 نفر رسید که از جمله آن ها می توان به متخصصان در امور شیرینی پزی، مکانیک های ماشین آلات، کارگران بخش حمل و نقل، فروشندگان و دیگر کارگرانی که در بخش های بسته بندی مشغول به کار بودند، اشاره کرد.
در سال 1882 فعالیت های شرکت اسپرانگلی جهانی شد به طوری که شکلات های قالبی اسپرانگلی، پاستیل ها، شکلات های کوفته برنجی شکل و شکلات هایی با طعم بادام سوخته که همگی از محصولات این شرکت به شمار می رفتند به کشورهایی از جمله آلمان، اتریش، مجارستان، بلژیک، ایتالیا، رومانی، دانمارک، سوئد، نروژ، ترکیه و حتی شرق هندوستان صادر می شد.
رادولف در سال 1892 پس از بازنشستگی، دو مغازه فروش محصولات شرکت اسپرانگلی را به پسر جوان تر خود یعنی «دیوید رابرت اسپرانگلی» (david robert sprüngli) و مدیریت کارخانه را به «جان رادولف اپرانگلی شفرلی» (johann rudolf sprüngli-schifferli) واگذار کرد.
جان رادولف در ابتدا دامنه فعالیت های خود را گسترش داد و اقدام به خرید ماشین آلات جدید شکلات سازی کرد، در حدود سال 1890 شرکت اسپرانگلی محصول جدید خود با نام «آلپینا شوکولات ا لیت» (alpina, chocolat au lait) را روانه بازار کرد، این شکلات شیری بر اساس دستور پختی که پیش تر «دنیل پیتر» ( daniel peter ) یک شکلات ساز سوئیسی در سال 1875 آن را اختراع کرده بود، تهیه می شد.
در فناوری جدید کاکائو کمتری مورد استفاده قرار می گرفت و شیر تغلیظ شده تقریبا جای نیمی از مقدار کاکائویی که پیش تر برای پخت یک شکلات استفاده می شد را گرفته بود، با فراگیر شدن تولید این نوع شکلات ها در سوئیس ، میزان واردات کاکائو این کشور تا اندازه زیادی کاهش یافت، زیرا شیر در سوئیس به وفور یافت می شد.
جورج برنارد، مدیر وقت بازاریابی محصولات جدید اسپرانگلی توانست با استفاده از مهارت های بازاریابی خود محصولات و ابداعات جدید این شرکت را به بازار های مختلف عرضه کند.
یکی از ابداعات جدید شرکت اسپرانگلی تولید کاکائوهای ساخارینی مخصوص افراد مبتلا به دیابت بود، کاکائو بلوطی که مخلوطی از کاکائو و بلوط های زمینی با مقدار کمی روغن از دیگر محصولات این شرکت بود، این محصول در رده مواد غذایی سالم و کم چرب قرار می گرفت. جان رادولف زمانی که پدرش از دنیا رفت، متوجه شد که امکانات موجود در کارخانه وردموهل برای برنامه های جاه طلبانه آینده وی بسیار کوچک و ناچیز است.
جان رادولف برای افزایش سرمایه های خود به منظور احداث یک کارخانه بزرگ با امکانات پیشرفته، در سال 1899 تصمیم گرفت شرکت خود را از مالکیت خصوصی در آورده و آن را به یک شرکت سهامی با نام «شوکولات اسپرانگلی» ای.جی (chocolat sprüngli ag) تبدیل کند.
وی در سال های 1898 و 1899 یک کارخانه جدید در منطقه «کیلچبرگ»(kilchberg) واقع در حاشیه دریاچه زوریخ احداث کرد، به دنبال احداث این کارخانه جدید در دهه های بعدی میزان فروش شرکت «شوکولات اسپرانگلی»250 درصد افزایش یافت، اما توسعه محصولات این شرکت در رشد میزان فروش محصولات این شرکت نقش به سزایی داشت.

ورود به قرن بیستم به همراه شرکای جدید
شرکت «شوکولات اسپرانگلی» در سال 1899 موفق به یافتن یک شرکت شکلات سازی کوچک اما بسیار مشهور در شهر برن شد که «راد لینت فیلز» (rod. lindt fils) نام داشت. رادولف لینت، موسس 24 ساله این شرکت کوچک و مشهور، در آن زمان یک فناوری جدید را اختراع کرد، وی با آزمایش روی ماشین آلات قدیمی که از یک کارخانه تولید چاشنی های غذا خریداری کرده بود، به این اختراع دست یافته بود.
وی با وردنه کردن کاکائو در یک ظرف مخصوص برای مدتی طولانی و سپس افزودن کره کاکائویی به مخلوط دانه های کاکائو توانسته بود نوع جدید و مرغوبی از شکلات را به بازار معرفی کند، خمیر این نوع شکلات تا اندازه ای تلخ، ناصاف بود و استحکام بالایی داشت.
لینت در دهه 1880 میلادی ظرف های صدفی و ماشین های غلتک را توسعه داد، دانه های کاکائو برای مدت 72 ساعت در ظرفی بزرگ عقب و جلو می شد و ماشین غلتک، شکر و ذرات کاکائو را با گرمای داخلی خود ماشین همونوژیزه می کرد و سپس آن ها با لایه نازکی از کره کاکائوی پوشیده می شد و پس از اندکی حرارت محصول مورد نظر آماده می شد، این ماشین بعدها «کونچ» (conche) نام گرفت و به یکی از تجهیزات اصلی تولید شکلات در جهان تبدیل شد.
در حالی که تقاضا برای شکلات های جدید حرارت دیده (melting chocolate) به سرعت در حال افزایش بود و مشتریان برای تحویل سفارشات خود باید زمانی طولانی منتظر می ماندند، لینت تمایل نداشت دامنه فعالیت های خود در این زمینه گسترش دهد.
از این رو لینت که در آن زمان توانسته بود با ارائه این نوع شکلات ها در اروپا برای خود شهرت فراوانی کسب کند، امتیاز خود را به شرکت «شوکولات اسپرانگلی» به مبلغ یک میلیون و 500 هزار فرانک سوئیس فروخت و خود به هیئت مدیره شرکت اسپرانگلی پیوست و از آن پس شرکت اسپرانگلی به شرکت «لینت اند اسپرانگلی» تغییر نام داد.
با وجود یکی شدن لینت و اسپرانگلی این دو در واقع به صورت مجزا فعالیت می کردند و در آن زمان اختلاف های زیادی میان اعضای هئیت مدیره لینت و اسپرانگلی به جود آمد. در سال 1902 تا 1903 میلادی کارخانه لینت در برن حدود 40 درصد از مجموع محصولات شرکت لینت اند اسپرانگلی را تولید می کرد و کارخانه اسپرانگلی 60 درصد تولید محصولات را بر عهده داشت، اما شکلات های لینت از اسپرانگلی گران تر بود. امکانات لینت که در مجموع تنها 13 درصد تولید را بر عهده داشت 26 درصد فروش را به خود اختصاص می داد.
در همان زمان «آدولف لینت» و برادرش «آگوست» (august) یک کارخانه برای خود در برن ساختند و آن را به شرکت لینت اند اسپرانگلی اجاره دادند. رادولف در سال 1905 توافقنامه اجاره آن کارخانه را لغو کرد و از کارخانه لینت اند اسپرانگلی استعفا داد، در سال 1906 آگوست به همراه یکی از پسر عمو های یک شرکت جدید به نام خود تاسیس کردند.
اما رابرت استانژی- اسپرانگلی که در ان زمان مدیریت شرکت لینت اند اسپرانگلی را پس از رادولف بر عهده گرفته بود، از خانواده لینت به دلیل استفاده غیر قانونی از برند این شرکت شکایت کرد. در نهایت دادگاه لینت را به پرداخت جریمه محکوم کرد و سرانجام رادولف لینت دوباره فعالیت خود در شرکت لینت اند اسپرانگلی را آغاز کرد و تا زمان مرگش سال 1909) آن جا ماند، اما دستور پخت وی برای همیشه مخفی ماند و هیچ گاه آشکا ر نشد.

دوره رکود اقتصادی و جنگ های جهانی
با وجود جنگ های جهانی و بحران اقتصادی موجود، صنعت شکلات سازی سوئیس برای دو دهه با رشد فروش محصولات به خصوص در خارج از مرزهای این کشور، رو به رو بود.
این رشد فروش در جنگ جهانی دوم همچنان ادامه داشت و شرکت لینت اند اسپرانگلی نیز این روند رشد نیز بی نصیب نماند، این شرکت در سال 1915 تا 1916 72 درصد محصولات خود را به 20 کشور جهان صادر می کرد.
این میزان در سال های بین 15-1914 تا 20-1919 دو برابر شد، اما در دهه 1920 1930 میلادی تا اندازه ای بازار فروش در کشورهای خارجی با افت روبه رو شد. شرکت لینت اند اسپرانگلی سرانجام توانست کش و قوس های جنگ های جهانی را پشت سر گذاشته و به سوی دوران اوج و شکوفایی گام بردارد.

دوران پس از جنگ جهانی دوم
پس از این دوران تقاضا برای شکلات های این شرکت سوئیسی دو باره با افزایش همراه شد و این شرکت در دهه 1940 تا 1970 میلادی حق امتیاز چندین شرکت شکلات سازی در داخل و خارج از مرزهای سوئیس را خریداری کرد.
در سال 1972 میلادی لینت اند اسپرانگلی در فناوری تولید شکلات با روش های مختلف در جهان پیشگام شده بود، فناوری فرآوری دانه های کاکائو در این شرکت توسعه یافت و این فناوری جدید تا حدود بیش از 90 درصد در وقت صرفه جویی می کرد، در همین سال لینت در زمینه فناوری و تجهیزات تولید شکلات پیشرفت چشمگیری داشت به طوری که ظرفیت تولیدش 55 درصد افزایش یافت و رقم فروش این شرکت به 100 میلیون فرانک رسید. شرکت لینت اند اسپرانگلی در دهه 1980 و 1990 میلادی همچنان روی نوار پیشرفت حرکت می کرد و در طول این دو دهه نیز توانست حق امتیاز چندین شرکت شکلات سازی دیگر را خریداری و همچنین شعبه های مختلفی در سر تا سر دنیا باز کند.

منبع : http://mag.vbshop.ir/?p=1862

خواص قهوه

خواص قهوه

طی تحقیقات مجله خبری گاالری شکلات در خصوص خواص قهوه ، متوجه شدیم که قهوه خواص بسیاری دارد.

امروزه قهوه طرفداران بسیاری در سرتا سر دنیا دارد.

دانشمندان به این نتیجه رسیده اند که این ماده خواص درمانی بسیاری دارد.

اکنون ما قصد داریم برخی از آن ها را برای شما توضیح دهیم.

 

خواص مفید قهوه:

1- تقویت حافظه و پیشگیری از آلزایمر:

قهوه به دلیل داشتن کافئین سیستم عصبی مرکزی را کنترل میکند با عث تقویت حافظه و همچنین جلوگیری از آلزایمر میشود

2- لاغری و کاهش وزن:

قهوه دارای منیزیم و پتاسیم میباشد.

این مواد معدنی باعث تنظیم سطح قند خون میشود و میل شمارا به خوردن شیرینیجات و تنقلات کاهش میدهد.

3- تقویت روحیه و شادی انسان:

قهوه سرشار از آنتی اکسیدان میباشد و همین علت باعث میشود که یک احساس خوب پس از خوردن آن در ما ایجاد شود.

4- پیشگیری از دیابت:

نوشیدن قهوه خطر ابتلا به دیابت را کاهش میدهد و همچنین دانشمندان دریافتند که مصرف حداقل ۳ فنجان قهوه در روز، ۴۲ درصد خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد

5- تاثیر قهوه برای سلامت قلب:

استفاده ی 2 تا 3 فنجان قهوه در روز، خطرات ناشی از بیماری قلبی را از شما دور میکند و سلامت قلب شما را افزایش میدهد

6- پیشگیری از نقرص:

دانشمندان دریافته اند که مصرف طولانی مدت قهوه با کاهش خطر بیماری نقرس در مردان و زنان در ارتباط است.

منبع : http://mag.vbshop.ir/?p=1869